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emotional value
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Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Adzuki beans, cooked
98
411
49,4
5,4
18,6
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
6,0
Alfalfa, sprouted seeds, raw
11
45
22,0
1,0
1,0
0,2
0,0
0,6
6,0
7,2
Artichokes, harts
46
195
87,3
2,7
7,6
7,5
0,3
0,0
0,0
0,0
0,0
1,1
6,0
7,7
Artichokes, raw
65
273
106,9
3,0
11,9
11,8
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
1,9
5,6
7,6
Arugula, raw
26
116
190,0
2,6
2,0
1,6
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
3,0
7,5
8,6
Asparagus, white, canned
44
188
186,6
3,8
6,4
2,2
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
5,8
6,3
Asparagus, white, raw
34
146
188,2
3,8
2,6
2,4
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
3,0
8,0
8,7
Avocados, raw
150
632
56,3
2,1
1,2
1,1
14,5
3,0
9,0
1,6
0,0
5,1
6,5
8,2
Bamboo shoots, raw
56
238
183,2
5,0
7,0
0,0
0,4
0,2
0,0
0,0
0,0
2,4
5,7
7,2
Beans, butter/green, cooked
48
206
179,0
5,0
7,2
5,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
6,8
8,3
8,6
Beans, butter/green, raw
72
304
171,8
4,8
12,0
4,8
0,6
0,0
0,0
0,0
0,0
7,0
Beans, white, cooked
228
960
131,8
15,0
29,0
0,0
1,2
0,2
0,2
0,6
0,0
21,0
6,1
6,9
Beetroot, red, cooked
68
286
178,4
2,8
11,6
11,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,2
6,7
7,8
Beetroot, red, raw
86
366
173,8
4,0
14,0
12,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
5,8
Bell pepper, mixed varieties
21
87
73,2
0,8
3,6
2,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,6
7,8
8,7
Black beans, raw
231
971
85,5
13,5
36,0
0,8
0,0
12,8
5,4
6,7
Bok choi, raw,
18
76
192,4
2,0
1,6
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,0
5,8
8,1
Broadbeans, cooked
84
354
172,0
9,0
7,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
9,6
6,5
7,8
Broadbeans, raw
47
200
131,6
0,5
6,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
9,8
Broccoli, cooked
58
248
179,2
6,4
4,0
4,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
8,2
8,0
9,2
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Broccoli, raw
58
250
180,0
6,6
4,0
3,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
7,0
Brown beans, cooked
165
693
95,6
11,4
27,2
0,0
1,1
0,2
0,2
0,6
0,0
13,4
6,8
8,2
Brussels sprouts, cooked
50
216
175,6
6,0
6,8
6,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
9,6
7,3
8,5
Brussels sprouts, raw
74
310
171,0
7,6
8,4
8,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
8,0
Cabbage, Chinese, pak choi, raw
40
168
185,8
2,4
3,6
0,0
0,6
0,0
0,0
0,0
0,0
5,6
Cabbage, green, savoy, raw
92
388
172,8
8,6
6,4
2,4
1,8
0,0
0,0
1,4
0,0
8,4
5,6
8,2
Cabbage, oxheart, raw
66
282
178,4
6,0
8,0
8,0
1,2
0,0
0,0
0,0
0,0
4,4
7,0
8,1
Cabbage, red, canned
92
388
173,0
2,0
19,0
19,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,0
7,9
7,1
Cabbage, red, cooked
36
156
186,4
2,4
4,8
4,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,4
7,9
8,4
Cabbage, red, raw
52
224
182,6
3,0
7,0
6,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
Cabbage, savoy, cooked, boiled
60
254
182,4
2,4
5,6
0,0
2,0
0,4
0,2
1,0
0,0
5,6
5,0
7,2
Cabbage, white, raw
54
234
182,0
3,0
7,6
7,2
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
6,6
7,2
Capuchins, shocker pea, canned
208
876
141,8
13,0
28,0
0,0
2,0
0,0
0,0
1,6
0,0
13,2
5,9
6,6
Carrots, baby, raw
66
280
178,4
2,0
10,4
9,8
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
6,8
7,7
8,6
Carrots, cooked
54
232
181,2
1,6
9,4
8,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,8
7,1
7,5
Cassava, raw
141
591
62,9
1,0
32,0
0,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
2,9
5,4
6,1
Cauliflower, cooked
40
172
185,6
3,8
4,4
4,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,2
7,9
8,5
Cauliflower, raw
48
204
183,6
4,0
6,0
5,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,4
Celeriac, raw
62
266
173,2
4,0
10,0
0,0
0,8
0,0
0,0
0,0
0,0
10,0
6,2
8,0
Ceps, porcini mushroom
20
84
93,4
2,5
0,0
0,0
0,6
0,0
0,0
0,0
0,0
2,5
5,5
6,9
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Chanterelle, raw
38
162
184,8
4,2
2,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
6,8
6,1
7,2
Chard, swiss, raw
46
196
181,0
3,6
7,0
6,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
4,0
5,7
7,8
Chestnuts, raw
188
789
51,5
4,0
35,0
6,5
2,0
0,2
0,4
0,5
0,0
6,5
5,9
6,9
Chickpeas, cooked, boiled
89
377
52,6
5,6
9,8
0,0
2,3
0,3
0,4
1,0
0,0
4,1
5,5
6,7
Chickpeas, dried, raw
650
2716
36,0
40,0
96,0
7,0
0,0
19,0
Chickpeas, seeds, green
310
1304
123,0
15,0
44,0
0,0
6,0
0,0
0,0
0,0
0,0
10,0
Chicory, raw
26
116
190,2
2,6
2,2
0,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
2,6
7,5
8,7
Chicory, witloof, cooked
28
122
189,6
2,4
3,8
3,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,2
7,5
8,4
Chili peppers, pimento, raw
9
40
27,4
0,3
1,7
0,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,2
Chinese cabbage, cooked
38
162
185,4
2,0
5,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,6
7,0
8,2
Cucumber, with peel, raw
28
124
190,2
1,2
4,4
3,6
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
1,8
8,0
8,4
Dagoe leaves
35
150
89,5
3,5
4,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,2
4,9
5,9
Dandelion green, raw
112
472
170,8
5,4
18,4
0,0
1,4
0,0
0,0
0,0
0,0
2,0
5,0
7,0
Eggplant, raw
50
214
183,2
2,4
7,0
3,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
6,2
8,0
Endive, green, raw
32
140
186,0
3,0
2,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
7,0
7,0
8,8
Fennel, bulb, raw
80
342
180,0
4,0
14,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,6
6,3
8,0
Garter, green beans, raw
84
360
175,4
6,0
14,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,6
5,6
7,1
Green beans, flat pods, cooked
42
182
180,4
3,6
7,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
6,8
7,9
8,4
Green beans, flat pods, raw
36
150
179,6
4,0
4,0
0,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
8,0
Green salad, mixed varieties
38
164
186,2
2,0
5,8
3,6
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,0
8,1
9,0
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Haricots verts, string beans, raw
88
372
172,8
4,8
12,2
5,6
0,6
0,2
0,0
0,2
0,0
7,6
7,1
7,7
Hummus, organic
242
1011
55,9
6,1
10,5
18,0
2,1
7,5
6,8
8,5
Jerusalem artichoke
101
429
100,0
3,1
21,9
0,1
0,0
5,4
6,8
Kale, raw
102
430
172,6
8,6
11,0
0,0
1,8
0,4
0,0
0,8
0,0
4,0
7,9
8,6
Kelp, seaweed, raw
172
724
156,6
15,0
21,0
2,4
1,2
0,4
0,2
0,0
3,0
4,4
5,7
Kidney beans, raw
252
1056
135,4
15,6
43,0
2,8
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
3,0
6,5
6,1
Kohlrabi, raw
58
244
181,0
4,0
8,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
5,4
7,5
Lambs lettuce, green
40
170
188,0
4,0
6,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
7,7
8,5
Lapwing beans, dried
398
1661
0,0
30,0
64,5
0,0
2,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,7
6,2
Leek, cooked
54
234
180,6
3,0
7,6
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
6,8
6,3
7,6
Leek, raw
60
258
180,8
3,6
8,0
6,0
0,6
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
Lettuce, green leaf, raw
22
94
188,4
2,6
2,0
2,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
2,6
8,3
8,5
Lettuce, iceberg
22
96
191,4
2,4
1,8
0,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
2,2
7,8
8,4
Lima beans, cooked, boiled
206
861
92,7
12,3
31,5
0,8
0,0
11,3
5,0
6,3
Lima beans, raw
527
2201
18,5
32,3
95,3
1,1
Mushrooms, canned, glas
31
132
89,7
2,3
2,5
2,2
0,5
0,1
0,0
0,0
0,0
4,0
5,4
5,5
Mushrooms, oyster, raw
28
120
113,1
1,9
1,3
0,6
0,3
0,0
0,0
7,3
6,3
7,1
Mushrooms, shiitake, dried
192
805
12,1
16,5
23,5
0,0
3,4
0,0
43,5
Mushrooms, stir-fried
61
256
86,4
3,5
0,9
0,6
4,0
1,5
0,0
0,0
8,0
4,2
7,5
7,0
Mushrooms, white, raw
32
142
187,0
5,4
0,6
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
7,4
7,6
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Mustard spinach, raw
62
264
181,2
4,0
10,6
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,2
4,0
5,9
Okra, Chinese, raw
90
384
172,4
4,4
14,4
0,0
0,4
0,2
0,0
0,2
0,0
6,4
4,3
6,3
Okra, cooked
68
288
180,6
3,0
12,4
3,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
1,6
5,0
5,6
Okra, raw
42
180
83,8
2,2
8,0
2,5
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
4,8
Olives, ripe, canned
20
86
11,9
0,2
0,0
0,0
2,1
0,4
1,2
0,1
0,0
0,6
6,3
7,2
Onions, deep fried
188
788
0,0
1,8
13,4
13,4
14,0
2,1
0,2
8,3
0,0
2,0
7,2
6,6
Onions, dried
27
115
2,1
1,1
4,5
4,5
0,1
0,1
0,0
2,2
6,1
5,9
Onions, raw
11
45
26,7
0,4
1,8
1,8
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,8
6,8
7,2
Onions, stir fried
57
239
88,5
1,0
5,0
4,5
3,5
1,5
0,9
0,8
6,0
1,0
7,4
6,8
Onions, young white, canned, sweet/sauer
1
3
1,8
0,0
0,2
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
6,5
6,3
Parsnips, raw
178
746
150,0
3,0
34,0
1,0
0,0
10,0
5,7
6,9
Peas, canned
176
744
151,0
13,0
21,6
3,0
2,0
1,0
0,0
0,0
0,0
10,4
6,0
6,5
Peas, cooked
172
726
150,0
10,0
28,0
2,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
10,0
7,1
8,1
Peas, green, cooked
212
890
142,2
13,2
33,0
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
8,6
6,6
7,4
Peas, green, dried, split
326
1362
9,9
22,5
45,0
4,5
1,6
0,0
0,0
1,2
0,0
20,0
Peas, raw
128
538
160,8
9,0
17,8
3,6
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
10,4
Pickles, Gherkin, sweet, sour
7
31
47,4
0,6
1,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,6
7,6
7,0
Pumpkin, cooked
17
73
94,4
0,6
2,5
2,0
0,3
0,1
0,1
0,0
0,0
1,2
5,4
7,5
Pumpkin, raw
36
153
89,7
1,1
7,0
2,4
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
7,5
Purslane, cooked
42
176
185,0
4,0
4,0
3,6
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
5,3
7,6
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Purslane, raw
34
146
187,2
2,4
3,0
2,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
Radishes, black, fresh
48
204
135,9
3,0
7,5
2,3
0,3
0,0
0,0
0,0
0,0
1,8
4,8
5,8
Radishes, fresh
18
76
94,1
1,0
2,5
2,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
1,2
7,1
8,7
Rhubarb, cooked, with sugar
131
552
114,6
0,8
30,0
24,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
3,0
5,7
5,9
Rhubarb, raw
21
93
141,6
0,8
3,0
2,6
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
3,0
5,5
5,9
Rutabagas, raw
48
204
180,6
2,0
10,0
6,4
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
5,8
7,6
Salsify root, raw
180
756
147,6
6,6
37,0
36,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
6,4
5,4
7,0
Samphire, fresh, raw
45
188
87,0
3,1
9,1
0,6
0,7
0,1
0,1
0,2
0,0
0,5
Sauerkraut, canned
24
102
192,0
4,0
2,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
7,5
8,2
Seaweed, mixed varieties, dried
560
2340
24,0
23,0
110,0
2,4
0,0
4,9
7,0
Shallots, raw
10
40
27,0
0,5
2,2
0,1
0,8
6,7
7,5
Snow peas, raw
94
394
172,6
5,0
15,0
0,0
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
5,0
8,0
8,8
Sorrel, raw
35
147
89,7
2,0
6,0
0,3
0,0
0,0
0,0
0,0
4,1
6,3
Soybean sprouts, raw
150
632
163,0
14,0
9,0
0,0
5,0
1,6
0,2
0,8
0,0
7,0
7,4
8,2
Spinach, cooked
32
142
184,2
7,2
1,2
0,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,4
8,0
8,5
Spinach, raw
30
126
187,2
5,0
1,2
0,8
0,6
0,0
0,0
0,0
0,0
4,0
Tapioca flour
52
219
2,0
0,1
12,8
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
4,7
5,4
Tomatoes, red, raw
12
53
61,0
0,7
1,9
0,6
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,7
8,3
8,7
Truffles, black
3
15
9,0
0,6
0,1
0,0
0,1
0,0
0,2
6,0
4,6
Turnips, raw
25
106
91,9
1,5
3,4
2,7
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
2,0
5,8
7,6
energy
energy
water
protein
carbohydrates
sugars
fat
saturated fat
monounsaturated fat
polyunsaturated fat
cholesterol
dietary fiber
emotional value
health value
Unit per serving
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
g
g
mg
g
Sort
Vegetable spread, cucumber
16
67
7,2
0,1
1,4
1,4
1,1
0,2
0,2
0,6
0,0
0,0
6,5
7,0
Vegetable spread, regular
21
86
6,3
0,3
1,4
0,5
1,5
0,5
0,7
0,1
0,0
0,5
5,5
6,3
Watercress, raw
10
42
46,8
0,8
1,0
1,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,8
6,0
8,1
Yam
107
450
71,0
2,0
22,5
0,5
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
3,3
5,2
5,1
Zucchini, raw
27
115
91,6
1,8
4,5
4,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,1
6,0
8,4
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