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copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Bacon, cured, european-style, raw
1500
200
10,0
150,0
2,0
15,00
0,15
1,00
7,0
4,8
Bacon, cured, grilled
1000
200
10,0
110,0
0,6
10,00
0,06
1,70
5,2
4,1
Bacon, cured, raw
1000
200
8,0
110,0
0,6
10,00
0,10
1,70
6,4
4,4
Bacon, pork
60
200
10,0
50,0
0,5
5,00
0,10
0,60
5,0
3,6
Bacon, raw, without skin
60
400
10,0
120,0
0,6
20,00
0,60
1,80
5,8
4,2
Bagels, plain
0
400
5,0
28,0
0,3
30,00
0,10
0,20
5,1
4,2
Baklava, Turkish pastry
150
50
6,0
4,0
Bamboo shoots, raw
6
460
15,0
50,0
0,7
3,00
0,20
0,20
5,7
7,2
Bananas, fresh
1
400
8,7
28,0
0,6
30,00
0,13
0,22
8,0
8,3
Barley, flakes
20
450
40,0
350,0
2,0
80,00
0,30
3,00
Barley, flour
20
460
40,0
390,0
2,0
Barley, raw
20
450
40,0
340,0
2,8
90,00
0,30
3,10
4,8
7,0
Basil, dried
30
3400
2100,0
500,0
4,0
420,00
1,40
5,80
5,8
6,4
Basil, fresh
10
300
250,0
40,0
5,6
10,00
0,60
7,4
7,6
Bass, freshwater, mixed species, raw
55
60,0
1,2
6,1
7,5
Beans, butter/green, cooked
1
200
60,0
40,0
0,7
24,00
0,10
0,20
8,3
8,6
Beans, butter/green, raw
2
250
60,0
40,0
0,8
30,00
0,15
0,18
Beans, white, cooked
2
450
35,0
150,0
2,0
24,00
0,30
1,00
6,1
6,9
Beef chunks, cooked
60
400
10,0
180,0
3,5
20,00
0,10
9,00
5,7
Beef chunks, raw
60
370
5,0
170,0
2,2
25,00
0,06
4,50
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Beef loin tip, flaps, raw
60
250
10,0
140,0
2,5
25,00
0,06
4,50
7,1
6,4
Beef steak, loin
80
350
10,0
200,0
2,5
20,00
0,06
3,40
7,5
7,1
Beef, chuck, shoulder tender, lean, raw
60
350
10,0
180,0
1,6
25,00
0,05
3,40
6,8
6,4
Beef, ribeye
100
350
10,0
170,0
2,5
25,00
0,07
4,40
Beef, ribeye, prepared
150
350
10,0
180,0
3,5
20,00
0,06
5,00
7,2
7,0
Beef, roulade, lean
70
300
10,0
200,0
2,0
25,00
0,06
5,60
7,0
7,0
Beef, shank, meat
50
400
10,0
170,0
2,0
25,00
0,06
4,50
6,1
6,0
Beef, sirloin, roulade
110
370
5,0
220,0
2,0
30,00
0,06
3,50
5,9
5,7
Beef, smoked, lean
3000
300
10,0
200,0
2,5
20,00
0,08
3,30
7,2
7,1
Beef, tenderloin
50
340
2,5
160,0
2,0
0,07
7,3
7,0
Beer, no alcohol
5
30
5,0
20,0
0,0
0,00
0,00
0,00
5,6
4,8
Beer, pilsener 5 % v/v
5
38
4,0
28,0
0,0
0,04
0,02
6,2
4,1
Beer, strong, more than 7 % v/v
10
45
5,0
0,0
10,00
6,5
3,8
Beer, white 5 % v/v
5
45
5,0
30,0
0,1
8,00
0,00
0,00
6,0
4,0
Beet juice, red
200
240
2,0
28,0
0,5
20,00
0,20
5,1
7,4
Beetroot, red, cooked
60
340
20,0
34,0
0,3
12,00
0,10
0,40
6,7
7,8
Beetroot, red, raw
70
300
20,0
30,0
0,5
15,00
0,06
0,22
Bell pepper, mixed varieties
10
350
20,0
5,0
0,4
10,00
0,03
0,25
7,8
8,7
Beverage, carbonated, mixed varieties
6
1
4,0
14,5
0,0
0,00
0,00
0,00
6,0
3,6
Beverage, carbonated, mixed varieties, light
15
0
0,0
0,0
0,2
0,00
0,00
5,8
5,7
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Biscuit, savoury, average
750
240
40,0
100,0
1,5
20,00
0,07
0,40
Black beans, raw
1
2,1
5,4
6,7
Black currant
5
190
45,0
30,0
0,9
15,00
0,15
0,30
7,3
8,5
Black pudding
800
100
15,0
20,0
6,6
15,00
0,40
1,30
4,2
4,6
Blackberries, raw
3
190
45,0
30,0
0,9
30,00
0,70
0,00
7,8
8,7
Bloater, fried
1600
300
100,0
200,0
2,0
40,00
0,20
0,40
5,6
6,1
Bloater, smoked
1600
300
100,0
200,0
2,0
45,00
0,20
0,40
5,6
6,2
Bloater, steamed
200
320
20,0
210,0
1,2
25,00
0,08
0,50
5,3
7,0
Blueberries
4
60
12,0
16,0
2,5
5,00
0,07
0,20
6,7
8,6
Bok choi, raw,
10
250
50,0
30,0
0,5
7,00
0,02
0,20
5,8
8,1
Bonbon, mixed varieties
200
200
100,0
90,0
1,2
30,00
0,40
0,70
6,8
3,2
Boursin, cheese
630
100
700,0
100,0
0,3
40,00
0,10
3,00
6,8
4,8
Brains, pork, raw
150
310
10,0
400,0
3,5
10,00
0,50
1,60
2,3
3,7
Brandy, 45 % v/v
2
0
0,0
0,0
0,0
0,00
0,15
0,00
4,4
3,9
Bratwurst
700
280
15,0
150,0
1,5
20,00
0,06
2,00
5,7
3,5
Brazil nuts
2
600
130,0
650,0
3,4
410,00
1,30
4,00
6,1
6,2
Bread crumbs, plain
850
300
20,0
100,0
1,2
10,00
0,30
0,90
Bread rolls, mixed varieties
500
150
20,0
100,0
1,2
30,00
0,10
0,80
7,3
6,3
Bread rolls, regular
500
140
50,0
100,0
1,5
40,00
0,60
7,4
5,8
Bread, baguette, white
650
145
27,0
100,0
1,1
20,00
0,10
0,80
6,0
5,1
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Bread, brown
510
186
26,0
200,0
1,7
50,00
0,20
0,90
8,7
8,7
Bread, mix wheat and rye
550
180
20,0
110,0
1,7
60,00
0,18
3,50
7,8
8,1
Bread, Multi-Grain
400
190
25,0
160,0
2,3
80,00
0,20
1,30
8,4
8,8
Bread, pita, white
300
100
90,0
90,0
1,6
12,00
0,20
0,60
6,7
6,4
Bread, raisin
300
383
44,0
100,0
1,6
30,00
0,20
0,60
7,4
6,2
Bread, raisin, enriched
300
325
28,0
100,0
1,6
27,00
0,20
0,60
7,5
7,1
Bread, rye, dark
420
300
20,0
200,0
3,0
40,00
0,20
1,60
7,6
8,5
Bread, rye, mixed varieties
552
278
40,0
119,0
2,9
60,00
0,20
1,60
7,4
8,4
Bread, seven grain
457
201
22,0
148,0
1,8
0,20
1,20
7,0
8,1
Bread, sourdough, whole-wheat
440
270
30,0
250,0
3,1
80,00
0,22
2,00
6,5
7,1
Bread, sugarloaf
115
110
32,0
85,0
0,9
0,10
0,70
5,5
3,5
Bread, toasted, regular
70
150
15,0
150,0
2,0
10,00
0,20
0,60
7,0
7,5
Bread, wheat
513
240
25,0
175,0
2,4
60,00
0,20
2,00
8,4
8,6
Bread, white, made with low fat milk
500
150
60,0
150,0
1,2
20,00
0,10
0,70
5,8
4,7
Bread, white, made with water
480
200
20,0
180,0
1,0
16,00
0,08
0,49
4,8
4,1
Bread, whole-wheat
380
270
65,0
260,0
2,0
60,00
0,42
2,10
8,5
8,7
Bream fish
20
310
90,0
350,0
2,0
30,00
0,08
0,60
5,1
7,3
Broadbeans, cooked
5
400
20,0
100,0
0,8
20,00
0,10
0,60
6,5
7,8
Broadbeans, raw
5
400
20,0
100,0
1,0
20,00
0,10
0,60
Broccoli, cooked
5
220
80,0
68,0
1,0
10,00
0,00
0,40
8,0
9,2
sodium
potassium
calcium
phosphorus
iron
magnesium
copper
zinc
seleen
iodine
manganese
emotional value
health value
Unit per 100 gram
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
Sort
Broccoli, raw
13
464
105,0
82,0
1,3
20,00
0,20
0,94
Brown beans, cooked
1
450
35,0
150,0
2,0
20,00
0,30
1,00
6,8
8,2
Brownie
90
150
28,0
90,0
1,5
30,00
0,20
0,70
6,2
3,8
Brussels sprouts, cooked
4
370
32,0
70,0
0,6
18,00
0,00
0,30
7,3
8,5
Brussels sprouts, raw
5
300
30,0
75,0
0,8
20,00
0,00
0,40
Buckwheat
1
210
10,0
150,0
2,0
100,00
2,00
2,00
Buckwheat flour
1
700
30,0
260,0
2,2
110,00
0,50
2,00
Bulgur
20
250
30,0
300,0
4,5
140,00
0,30
2,00
4,9
5,8
Burger, vegetables, Vegetarian
550
0,0
1,8
4,5
6,5
Butter Cake, Dutch
300
50
10,0
50,0
0,4
60,00
0,10
0,35
6,3
3,1
Butter, light
5
30
16,0
40,0
0,1
1,50
0,00
7,0
6,9
Butter, unsalted
5
15
13,0
20,0
0,1
2,00
0,01
0,07
6,3
6,8
Butterfish
90
380
20,0
240,0
0,5
25,00
0,10
0,70
5,9
6,6
Buttermilk porridge, groats
40
120
100,0
70,0
0,0
10,00
0,01
0,30
Buttermilk, sweetened
64
132
100,0
70,0
0,1
10,00
0,00
0,30
4,1
5,0
Buttermilk, unsweetened
70
152
110,0
75,0
0,0
10,00
0,00
0,30
6,2
7,7
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Phosphorus
Iron
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Copper
Zinc
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Health value
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per 100 grams
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